블리니 팬케이크
재료
- 1/2컵 콩쌀
- 2/3 Cup 가루
- 1/2 tsp 소금
- 1 tsp 발효주
- 1 cup 우유
- 2 tbs 버터
- 1 Seperated 계란
영양정보
치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당
- 224kcal칼로리
- 4.6g단백질
- 10.5g지방
- 26.5g탄수화물
- 3.0g당류
- 2.7g섬유질
- 2.1g나트륨
설명
빅 볼에 1/2컵 콩쌀가루, 2/3컵 모든 목적용 가루, 1/2티스푼 소금, 1티스푼 발효주를 혼합하다.
중앙에 웰을 만들고 1컵 따뜻한 우유를 붓고, 반죽이 부드럽게 되도록 저어.
볼을 덮고 반죽이 두 배로 부어지도록 약 1시간 동안 발酵시키다.
반죽을 풍부하게 하고 휴지시키다
2대술 녹은 버터와 1개의 노른자를 반죽에 혼합하다.
분리된 볼에 1개의 흰자를 단단히 저어.
저어진 흰자를 반죽에 넣고, 볼을 덮고 20분 동안 휴지시키다.
블리니를 팬프라이하다
대형 비스테이크 팬에 중간 열로 버터를 녹이다.
반죽을 1/4컵 크기로 떨어뜨리고, 팬에 너무 많이 채우지 마다. 약 1분 동안 지어서, 퍼지는 버블이 형성되면까지 요리하다.
뒤집고 약 30초 더 요리하다.
완성된 블리니를 접시에 올려 놓고 깨끗한 주방수건으로 덮어 따뜻하게 하다. 팬에 더 많은 버터를 추가하고 나머지 반죽으로 팬프라이 과정을 반복하다.
