비고스 (사냥꾼 스토우)
재료
- 2 sliced 베이컨
- 1 lb 키엘바사
- 1 lb 베이스
- 1/4 cup 베이스
- 3 chopped 大蒜
- 1 Diced 양파
- 1 1/2 cup 버섯
- 4 cups 채소
- 1 Jar 콩치즈
- 1/4 cup 레드 와인
- 1 레몬나무 잎
- 1 tsp 바질
- 1 tsp 마조라마
- 1 tbs 파푸리카
- 1/8 teaspoon 카라위 씨
- 1 dash 핫소스
- 5 Cups 비프 스톡
- 2 tbs 토마토 puree
- 1 cup 토마토
- 1 dash 워체스터셔리 소스
설명
온도 350도 F (175도 C)로 오븐을 예열하세요。
대형鍋을中火에 가열하세요. 베이컨과 키엘바사를 추가하고, 베이컨이 지방을 배출하고 소시지가 약간 갈색이 되면까지炒하고 섞습니다. 슬롯 스푼으로 고기를 제거하고 대형 캐asserole 또는 드utch oven에 이동하세요.
베이컨의 지방에 베이스를lightly 뿌리고中火에서 중간 고열로炒金黄。 슬롯 스푼으로 베이스에 고기를 이동하세요. 대추, 양파, 당근, 신선한 버섯, 채소와 콩치즈를 추가합니다.中火으로 열을 낮추고 10분 정도, 당근이 부드러워질 때까지炒하고 섞습니다. 채소가 갈색이 되지 않도록 주의하세요.
빈 프라이어링 팬에 와인을 붓고 모든 음식과 베이스가 붙어있는 부분을 섞어 풀어줍니다. 레몬나무 잎, 바질, 마조라마, 파푸리카, 소금,胡椒, 카라위 씨, 카이엔 페퍼를 소금으로调味하고 1분간炒합니다.
건조한 버섯, 뜨거운 소스, 워체스터셔리 소스, 비프 스톡, 토마토 puree, 토마토를 섞습니다. 끓기 직전까지 끓입니다. 채소와 모든 액체를 고기가 있는 캐asserole 디시에 붓습니다.盖子盖上。
예열된 오븐에서 2 1/2 ~ 3 시간 동안 구워, 고기가 매우 부드러워질 때까지 구워줍니다.
