벵골 감자
재료
- Ghee or oil
- 2 teaspoons panch puran
- Approximately potatoes, unpeeled and cut into chunks
- Ground turmeric
- Chile powder (preferably not too hot—e.g. Kashmiri chile )
설명
1. 큰 무게가 가는盖이 있는 큰 팬에 중간 열로 기름을 조금 넣고, 그 위에 ghee를 조금 넣습니다.
2. panch puran을 추가하고, 씨가 튀기기 시작할 때까지 조용히 볶습니다.
3. 감자를 팬에 추가하고, 감자를 균일하게 감싸기 위해 저어줍니다.
4. 조금의 ground turmeric을 추가하여 모든 조각의 절쪽을 색상을 줍니다.
5. 맛에 따라 chile powder를 추가합니다. 맛의 강도와 고추의 강도에 따라 양이 다릅니다.
6. 잘 섞어서 향신료를 분포시킵니다.
7. 다음 중 하나를 선택하십시오:
8. *盖子盖上，火力调低，让土豆在蒸汽中煮熟。如果需要，可以适当添加一些水，但应尽量少用。土豆不应煮沸。
9. *香辣土豆放在热烤箱的托盘上，直到煮熟。
