바제인 빌 라한 (리비아 고기 바제인)
재료
- 2 표시 olive oil
- 1 마늘, 잘게切的
- 3 마늘, 잘게切的
- 500 그램 (1 lb) 소고기 또는 양고기, 작은 조각으로 자릅니다
- 2 토마토, 다듬은
- 2 당근, 껍질 벗기고 채취한
- 2 감자, 껍질 벗기고 다듬은
- 2 파프리카, 다듬은
- 1 표시 tomato paste
- 1 표시 ground cumin
- 1 표시 ground coriander
- 1 표시 ground turmeric
- ½ 표시 ground cayenne pepper (선택 사항, 더 많은 열을 위해)
- 소금, 맛에 따라
- 소금, 맛에 따라
- 4 컵 물
- 바제인 돌기
설명
1. 큰 그릇이나 덕트 팬에 중간 열로 올리브油을 녹입니다.
2. 잘게切的 양파와 잘게切的 마늘을 넣고, 양파가 투명해지고 향이 나도록 볶습니다.
3. 고기 조각을 그릇에 넣고 모두 쪄서 노른빛이 되도록 볶습니다.
4. 다듬은 토마토, 채취한 당근, 다듬은 감자, 다듬은 파프리카를 넣고 저어줍니다.
5. 토마토 소스, 쿠민, 코리안더, kurkumin, 카이엔파프리카(사용 시), 소금, 소금을 넣고 잘 저어줍니다. 재료를 향신료로 덮어줍니다.
6. 물을 붓고, 혼합물을 끓입니다.
7. 불을 낮추고 그릇을 덮어盖上, 바제인을 약 1.5–2 시간 동안, 고기가 부드러워지고 맛이 잘 어울리도록 끓입니다.
8. 스토우가 끓는 동안, 패키지 지시에 따라 바제인 돌기 또는 집에서 만든 레시피로 바제인을 준비합니다.
9. 스토우가 준비되면, 돌기를 작은 구슬로 만들어 서빙 볼에 올립니다.
10. 구운 고기와 채소 혼합물을 바제인 돌기 위에 부은 후 제공합니다.
11. 뜨거운 것을 먹고 이 전통 리비아料理의 맛을 즐기세요.
