바비큐 레이브
재료
- 1 냄비 스타.루이스 돼지 고기 레이브
- 5 티스푼 바비큐 런브
- ½ 컵 사과 씨드 주스
- ½ 컵 토마토 파스타
- ¼ 컵 블랙스트랩 모빌라스
- ¼ 컵 밝은 모빌라스
- 2 티스푼 워체스터셔드 소스
- 대나무 조각
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설명
1. 레이브를 바비큐 런브로 마사지하고, 냉장고에 1시간 동안 보관하다.
2. 나머지 재료(헥스빅을 제외한 것)를 큰 볼에 넣고, 높은 열로 끓이고, 반으로 줄여서 끓인다.
3. 250°F(121°C)의 스모커의 불통에 헥스빅 조각을 넣다.
4. 레이브를 스모커에 넣고, 자주 토마토 혼합물로 바르고, 필요에 따라 헥스빅 조각을 바꿔서 5–6시간간 요리하다.
5. 레이브를 풍부하게 바르고, 높은 열로 구이하며, 양쪽 모두 잘 익은 색이 나올 때까지 반복적으로 바르다.
6. 내리기하고 10분간 쉬게 하고, 서빙하다.
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