바자인 소금 빵 레시피
재료
- 2 tubs 발효주
- 2 tsp 설탕
- 1 tsp 소금
- 2 tablespoons 식용유
- 6 cups 小麦粉
- 2 1/2 cups 따뜻한 물
설명
반분의小麦粉를 걸러서 큰 혼자에 소금과 발효주를 혼합하고, 따뜻한 물을 점진적으로 추가하여 고루한 반죽이 형성되도록 합니다. 더 많은 걸러진小麦粉를 추가하여 가죽질의 반죽이 만들어지도록 합니다.
작업면에小麦粉를 뿌려서 반죽을 10분간 가볍게 저어 부드럽고 탄력적인 상태가 되도록 합니다. 그런 다음, 기름을 바른 병에 넣습니다. 이제 병을 따뜻한 곳에 두고 40-50분 동안 두 배로 커지도록 합니다. 손가락으로 찔러서 찍히지 않고 갈라지면 반죽이 준비되었습니다.
온도를 425도 F 또는 220도 C로 오븐을 예열합니다.
이제 반죽을 12개의 같은 부분으로 나누고, 각 부분을 손가락 크기의 구구단 모양으로 떠서 기름을 바른 바이닐에 올립니다. 다시 한 번 따뜻한 곳에 두고 40분 또는 반죽이 두 배로 커지도록 기다립니다.
이제 오븐의 중앙에 두고 25-30분 동안金黄色으로 변하고 치락을 치면空洞한 소리가 나도록 구워줍니다.
