백야 바비큐 돈가스
재료
- 1 블랙 돼지 돈가스
- 2 테이스프oon 검은색 갈색 설탕
- 3 테이스프oon 스모크 페퍼리카
- 1 테이스프oon 소금
- 2 테이스프oon 카이엔 페퍼
- 1 ½ 테이스프oon 건조한 로즈마리
- 1 테이스프oon 마늘 파우더
- 1 컵 토마토 소스
- ½ 컵 메라시
- 2 테이스프oon 워체스터셔리
- ¼ 컵 소이소스
- 2 테이스프oon 사이더빈
- 하이크리커 블록
설명
1. 건조한 향신료를 섞고 돼지 돈가스에 문지릅니다. 최소 1시간 동안 냉장고에 보관합니다.
2. 하이크리커 블록을 250 °F(120 °C)의 스모커나 250 °F(120 °C)의 간접 열을 설정한 250 °F(120 °C)의 탄소 그릴에 올립니다.
3. 나머지 재료를 섞고 높은 열로 끓이고, ¾ 줄어들면 끝입니다.
4. 돈가스를 스모커/그릴에 올려둡니다. 5–6 시간 동안 구워집니다.
5. 돈가스에 토마토 혼합물을 바르고 높은 그릴에 올려둡니다. 자주 돌리고 바르면 잘 익습니다.
6. 떼어내고 10분 동안 쉬고, 서비스합니다.
