알바니아 채소 파이
재료
- 1 컵(240 ml) 기름, 올리브 기름을 선호
- 1½ 팩(또는 약 30 개)
- 1½ 파운드(680 g) 채소, 잘切的
- 1 컵(240 ml) 잘切的 페타 치즈
- ½ 컵(120 ml) 잘切的 녹색 양파
- 2–3 개 달걀
- 1½ tsp(7.5 ml) 소금
설명
1. 중간 크기의 구이 팬에 일부 기름을 바르고, 파이 레이어를 내부에 시작합니다. 먼저 두 장의 레이어를 놓고 기름을 뿌리거나 바르고, 다시 두 장의 레이어를 놓고 절반의 레이어가 장착되면 절반의 절차를 반복합니다. 팬을 덮을 수 있도록 레이어를 팬 가장자리에 약 1인치 정도 내려놓습니다.
2. 채소를 소금으로 뿌리고, 손으로 잘 섞습니다. 페타 치즈, 기름, 양파, 달걀과 소금을 추가하고, 이 혼합물을 이미 놓은 파이 레이어에 펼칩니다. 나머지 채소를 덮어서 첫 절반의 절차를 반복합니다.
3. 아래의 레이어의 내려다진 가장자리를 파이 위로 말아줍니다(피자 크루스를 생각하세요).
4. 위에 기름을 뿌리고 중간 온도로 350°F(175°C)에 약 45분간 구워, 노란색이 돼면 제공합니다.
5. 뜨거운 상태로 제공하고, 버터밀크나 껍질을 벗은 요거트를 물에 희석하거나 차가운 구이 prunes와 함께 제공합니다. 때로는 녹색 샐러드가 식사에 추가됩니다!
