에ジ프트 콩비롤 (마시 말푸프)

1. 소금을 넣은 큰 끓는 물을 끓이세요. 콩비롤의 중심을 조심스럽게 제거하고 전체 머리를 끓는 물에 넣어 약 10분간 끓이거나, 외부의 잎이軟화되고 쉽게 제거될 때까지 익혀주세요. 콩비롤을 물에서 제거하고 식히세요.

2.軟화된 콩비롤 잎을 조심스럽게 벗겨내며 잎을 훼손하지 않도록 주의하세요. 일어놓어 두세요.

3. 혼합碗中, 고기와 쌀, 잘切的洋葱, 미싱된 대추, 오일, 커민, 코리안더, 졸라주스, 소금, 검은색 후추를 섞어주세요. 모든 재료가 균일하게 섞이도록 잘 섞습니다.

4. 콩비롤 잎을 한 장을 꺼내고 고기와 쌀의 혼합물의 작은 부분을 중심에 놓습니다. 잎의 양쪽을 채우기 위해서 잎을 접어서 튀김과 같이 꽉 뭉치게 하고, 치아핀으로 고정하거나 요리 천으로 묶어주세요. 나머지 콩비롤 잎과 채우기를 반복합니다.

5. 큰 끓는 물을 끓이고, 채운 콩비롤을 한 층으로 배치합니다.

6. 소스를 끓이고, 불을 낮추어 약 1–1.5시간 동안 콩비롤이軟화되고 채우기가 완전히 익을 때까지 냄비를 덮어서 끓이세요.

7. 익은 후, 치아핀이나 요리 천을 조심스럽게 콩비롤에서 제거하세요. 토마토 소스를 많이 담아서 뜨거운 상태로 제공하세요.