トスカーナのスープ
材料
- 1ポンドのスパイシーなイタリアンスープル
- ½ポンドのスモークベーコン、刻む
- 1クオートの水
- 2缶（29オンス）の鶏スープ
- 2個の大きなルーシュポテト、刻む
- 2個のにんにく、潰す
- 1個の玉ねぎ、刻む
- 2カップのカレッジ・アスパラガスまたはスイートコレラ、刻む
- 1カップの重いクリーム
- 味に合わせて塩
- 味に合わせて胡椒
説明
1. 中高熱でフライパンにサーソンを炒め、小さなピースに割りながら炒る。汁を切っておく。
2. 中高熱でフライパンにベーコンを炒める。汁を切っておく。
3. 水とスープ、ジャガイモ、にんにく、玉ねぎを鍋に入れる。ジャガイモが柔らかくなるまで高熱で煮る。
4. サーソンとベーコンを鍋に入れる。10分間煮る。
5. カレッジ・アスパラガスまたはスイートコレラとクリームを鍋に入れる。塩と胡椒で味を整え、熱を通す。
