キャベツの種のスープ
材料
- 中サイズのキャベツの種1個
- 中サイズの玉ねぎ2個、皮を剥いて半分に切ったもの
- 大さじ2のオリーブオイル
- にんにくの2片、みじん切り
- 4カップの鶏がらスープまたは野菜スープ
- 大さじ2のクリームシャーリー
- 大さじ1のナツメグ
説明
1. オーブンを400°Fに予熱します。
2. キャベツの種を長く切って半分にし、種を取り除きます。
3. 玉ねぎとキャベツの種をオリーブオイルでまき、覆わずに約1時間かかれるまで焼きます。少し冷ます。
4. キャベツの種の実をフードプロセッサーにかけ、玉ねぎと1–2カップの鶏がらスープを加え、滑らかになるまで練ります。
5. 煮込み鍋に注ぎます。にんにく、シャーリー、ナツメグを加え、中火でかき混ぜます。
6. 剩りのスープを加え、熱くなるまで煮込みます。味を調えます。
