Zitumbuwa (マラウイ風バナナパンケーキ)

1. 混合ボウルにマッシュバナナ、全ての用途の粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を合わせます。よく混ぜます。

2. 分離したボウルにミルク、卵、バニラエキスをかき混ぜます。

3. 欠けている水分成分を少しずつバナナと粉のミックスに注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜます。

4. フライパンまたはグリルに中熱で野菜油を熱します。

5. パンケーキバターを熱したパンに少しだけ注ぎ、円形に形作ります。

6. パンケーキを約2分間煮込みます。表面に泡ができるまで煮込み、その後、反対側を1〜2分間さらに煮込みます。黄色く焼け、完全に調理されたら完成です。

7. 剩りのバターを同じように処理し、必要に応じてパンに油を追加してこがえませんようにします。

8. 温かく供えます。純粋にまたはお好みのトッピング、ハニーやシロップ、新鮮な果物などで楽しみます。