オランダのポッフェルツ（ミニパンケーキ）
材料
- 125g 小麦粉
- 125g カムアチャウ粉
- 2 卵
- 1 個 バター
- 300ml ミルク
- 10g 酵母
- 1tsp バニラシュガー
- 供え用 バター
- 供え用 アイシングシュガー
説明
乾燥酵母を少しのぬるま湯で混ぜ、溶けますようにかき混ぜます。
ボウルに小麦粉とカムァチャウを合わせ、中央に小さな円を作ります。酵母のミックスをそこに入れます。ミルクを加えて滑らかになるまでかき混ぜます。
卵、塩、バニラシュガーを加えてかき混ぜます。約45分間、静かに置いて発酵させます。
ポッフェルツパンを熱し、各穴に少しバターを入れます。ベータを半分まで満たして、一面を焼いて表面が少し乾燥するまで焼きます。小さなフォークでポッフェルツを回転させ、もう一面を焼いて完成と金色に焼きます。
バターとアイシングシュガーで供えます。
