アンティグア朝食（切り分けと「塩魚」）

Name: アンティグア朝食（切り分けと「塩魚」）
Ingredients: 4 イチゴナシ; 8 oz カラロ; 1 lb カボチャ; 3 cloves Chopped 大蒜; 1 Diced 玉ねぎ; 2 oz バター; 1/2 tsp 塩; 1/4 tsp ブラックペッパー

カテゴリ: 朝食

材料

イチゴナシとカラロを中サイズの大きさに切り分ける。

バターを熱し、中高熱で中サイズの鍋に玉ねぎと大蒜を加える。2分間柔らかくなるまで炒めるが、色がつかないようにする。

イチゴナシとカラロを加える。さらに2～3分間炒める。

野菜を覆う程度の水を加える。沸騰させ、熱を下げ、弱火で煮るまで煮る。

刻んだスピナーチを加えて、さらに3分間炒める。

野菜のミックスをキャンダルにかけ、汁を切る。

野菜のミックスが切れたら、鍋に戻し、パトアマチャーやしっかりしたフリットで激しくかき混ぜる。

塩と胡椒を加える。味を調える。