イングランド式朝食

フラットグリルプレートを低熱で温め、2本のリング/炎の上に置ける場合はその上に置き、軽くオリーブオイルでブラシで軽く塗ります。

まずソーセージを焼きます。熱したグリルプレート/もしあれば最も冷たい部分にソーセージを加え、時々回転させながらゆっくりと約15-20分間焼きます。最初の10分後、他の材料を焼き始める前に熱を中程度に上げます。スペースが不足している場合は、ソーセージを完全に焼き、オーブンで温かく保えます。

ベーコンの脂肪の縁に数カットを入れます。ベーコンをそのままグリルプレートに置き、両側それぞれ2-4分間または好みの硬さに達するまで焼きます。ソーセージのように、焼いたベーコンもオーブンで温かく保えます。

マッシュルームの場合、パスタブラシで土を取り除き、マッシュルームの先端と同じ高さに茎を切ります。塩と胡椒で味付けし、少しオリーブオイルをかけます。茎の側を上にしてグリルプレートに置き、1-2分間焼き、回転してさらに3-4分間焼きます。焼きながらマッシュルームをあまり動かさないでください。これにより、自然な汁が飛び出し、柔らかくなります。

トマトの場合、中心を切ったり、イチゴトマトの場合は長さに沿って半分に切ります。小さくて鋭いナイフで緑色の'目'を取り除き、塩と胡椒で味付けし、少しオリーブオイルをかけます。切った面を下にしてグリルプレートに置き、動かさずに2分間焼きます。柔らかくなったら、軽く反転して再び味付けします。さらに2-3分間、柔らかくなるまで焼きます。

ブラックプuddingの場合、ブラックプuddingを3-4枚に切り、皮を取り除きます。グリルプレートに置き、両側それぞれ1½-2分間焼き、少しカリッとします。

'本物'のフライベーカーは別の鍋で焼くのが最適です。理想は数日経ったパンを使用します。フライパンを中程度の熱にし、底に油を塗ります。ベーカーを加え、両側それぞれ2-3分間焼き、カリッとし金色にします。パンが乾きすぎたら、少し油を追加します。より豊かな味わいを求める場合は、反転した後、バターの塊を加えます。

オムレツの場合、フライベーカーと一緒にパンに卵を割り入れ、30秒間置きます。大きなバターの塊を加え、溶けたら卵をバターで軽くスプレー/塗り込みます。好みの状態に焼き、味付けし、魚のスライスで柔らかく取り除きます。

すべての材料が焼けたら、温かい皿に盛り付け、すぐにトマトケチャップやブラウンソースをたっぷりと挤って楽しんでください。