ユベシ（日本のリンゴ餅菓子）
材料
- コーンスターチまたはタートルスターチ、必要な分
- 80 g 黒砂糖（日本の黒砂糖）
- 半カップしょうゆ
- 200 ml 水
- 120 g 甜糯米粉（白玉粉）
- 50 g ワルナッツ、粗く刻んだ
説明
1. コーンスターチでクッキー皿を十分にまいてください。
2. 砂糖、しょうゆ、水を鍋で混ぜ合わせます。砂糖が完全に溶けるまで弱火で煮立て、焦げ付かないようにかき混ぜます。
3. 米粉を加え、よくかき混ぜてまとまった粘りのある団子を作ります。
4. 団子をマイクロ波加熱容器に移し、マイクロ波で30～40秒加熱し、取り出してよくかき混ぜます。これを完全に茶色くなるまで繰り返します。
5. ワルナッツを団子に混ぜ込みます。
6. 5センチ（2インチ）程の厚さに団子を均等にクッキー皿に広げます。熱すぎる場合は少し冷ましてください。
7. 団子の上にさらにコーンスターチをまいてください。完全に冷まします。
8. 菓子を切り分けてください。
