クイ・ラピス（マレーシアの重層蒸し菓子）

1. 煮る水の上に蒸し器にバッキングプレートを予熱する。

2. 小麦粉、玉米粉、砂糖、ココナッツミルク、塩をミキサーに合わせて混ぜ、完全に滑らかにする。その後、ベーカリーボウルにバッテリーを過滤する。

3. バッテリーを2つのボウルに分ける。必要に応じて食紅で色付けする。

4. 1つのバッテリーを蒸し器のバッキングプレートに薄く流し入れ、均等に分布させる。カバークロージングして3分間蒸す。

5. 蒸し器を開け、最初の層の上に同じように薄い層の他のバッテリーを流し入れ。カバークロージングして3分間蒸す。

6. 層を重ねて蒸すプロセスを繰り返し、色を交互に変えて、バッテリーがすべて使い切れるまで。

7. パンを蒸し器から取り出し、完全に冷ます。

8. パンからクイ・ラピスを取り出し、切る。