ヨークシャー・プディング（ベジタリアン）
材料
- 1 cup（240 g）無漂白の白い粉
- 1 cup（240 g）全粒粉
- 1 tsp塩
- Ener-Gエッグリプレーサーが2個分
- 1 cup（240 ml）大豆ミルク
- 1 cup（240 ml）非常に冷たい水
- 2 Tbspベジタリアンマーガリン、溶かしたもの
説明
1. オーブンを425°F（210°C）に予熱する。
2. 混合ボウルに粉と塩を合わせ、中央に穴を開けてエッグリプレーサーを加える。合わせるまでかき混ぜ、少しずつ大豆ミルクと水を加えながらかき混ぜる。滑らかになるまでかき混ぜ、過度に叩かない。
3. 浅い9x13インチ（22-32 cm）のバッキングパンに溶かしたマーガリンを回転させる。余分なものを取り除き、残りを保存する。ベーターレットにベーターレットを注ぎ、残りのマーガリンをその上に注ぐ。
4. 20分間、または中心に刺した包丁がきれいに抜けるまで焼く。冷ましてから四角に切って提供する。
