Red onion pickle
材料
- 3個 玉ねぎ
- 2tsp 海塩
- 200ml サイダービネガー
- 50g グラニュール糖
- 1tsp 黒胡椒
- 4枚 ローレン葉
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 99kcalカロリー
- 0.6gたんぱく質
- 0.1g脂肪
- 23.0g炭水化物
- 22.0g糖質
- 1.67g塩分
説明
玉ねぎを皮を剥き、上から下まで半分に切って半月形に細切りにする。ボウルの上に置かれたキャスターに乗せ、手で玉ねぎの片を軽く転がして表面が全部覆われるように塩をまいて。1時間程度おくれに置く。
その間に、ビネガー、50ml/2fl ozの水、砂糖を鍋に入れる。砂糖が溶けるようにかき混ぜながら沸騰させる。数分間煮る。
玉ねぎを消毒したジャーに入れ、少々の胡椒をまいていく。温かいビネガーで覆い、ジャーの側面にいくつかのローレン葉を入れて密封する。冷蔵庫で保存し、4週間以内に使用する。
