イエメン風ラーシャ（エリートシャクシャーカ）
材料
- 5 卵
- 1 切りたて 玉ねぎ
- 1 切りたて トマト
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1/4 茶匙 全てのスパイス
- 1/4 茶匙 黒胡椒
- 3 大さじ 液体チーズ
説明
1
まず、中低熱でオリーブオイルを熱し、刻んだ玉ねぎを加えて弱火で炒め、色が変わるまで。次にトマトを加えてさらに4-5分炒めます。最後に全てのスパイス、塩、砕いた胡椒を加えます。
2
卵を加えてよく混ぜ、2分間混ぜ合わせ、5-6分間覆いをし、表面が固まるまで煮込みます。最後に液体チーズを広げ、1分間覆いをします。
3
私は地中海風にハッシュブラウンズ、エジプト風のビーツ豆、トルコのサラミとオリーブ、チーズの角切り、ギリシャのフェタチーズで提供しました。
