wilted greens
材料
- ½–1 tbsp unsalted butter
- 1–2 tbsp olive oil
- 1 tbsp chopped garlic or shallots
- 1 head (3–4 cups of leaves) tat soi or any other dark leafy green, base removed (tear into smaller pieces if using a large leaf plant like chard)
- Soy sauce
説明
1. greensをよく洗う。
2. 中高熱で鍋または炒め鍋でバターとオリーブオイルを溶かす。
3. 蒜を加えて黄色くなるまで炒める。
4. tat soiを加えてよくかき混ぜながら軽く柔らかくなるまで煮る。
5. 火から下ろし、蓋をして鍋の中で1～2分蒸らす。
6. 食べる準備ができたら、約1大さじの醤油でよくかき混ぜる。
