ベジタリアンラザンナ
材料
- 1カップ 緑色のレッドレンズ豆
- 1 ニンジン
- 1 玉ねぎ
- 1小さめ ズッキーニ
- 少々 コリアンダー
- 150g アスパラガス
- 10 ラザンナの皮
- 35g ベジタリアンバター
- 4大さじ 小麦粉
- 300ml 大豆ミルク
- 1.5小さじ マスタード
- 1小さじ 酢
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 358kcalカロリー
- 12.93gたんぱく質
- 1.6g脂肪
- 71.2g炭水化物
- 2.13g糖質
- 3.47g食物繊維
- 0.13g塩分
説明
1) オーブンを180度に予温します。
2) 蔬菜を5-7分間沸騰させ、柔らかくなるまで煮ます。レンズ豆を加え、必要に応じてスープの塊を加え、ゆっくりと沸騰させます。レンズ豆が柔らかくなるまで約20分間煮込み、かき混ぜます。
3) ズッキーニをパンフレットで数分間湯通しし、取り除いておく。
4) パンフレットに水を足し、ラザンナの皮を煮ます。煮上がったら、水切りしておく。
5) ソースを作るために、バターを溶かし、小麦粉を加え、次に大豆ミルク、マスタード、酢を少しずつ加えていきます。滑らかになるまで煮込み、必要に応じてラザンナをレシピで組み立てます。
6) 予温したオーブンで約25分間焼きます。
