ウカジスープ
材料
- 6個の肉（任意）
- アヒル貝またはカタツムリの肉（任意）
- 4個の乾魚、掃除した
- 3個のスープの塊
- ¾カップのパーム油
- 2個の「カメルーンのピーマン」または黄色いハバネロピーマン、刻む
- 60 gのアチャラ（任意）
- 6個の粉砕エビ
- 1茶匙の塩
- 40 gのオカジの葉
説明
1. 肉と魚を水とスープの塊で煮込み、肉が柔らかくなるまで煮る。
2. パーム油とチリを加え、黄色くなるまで煮る。
3. 火を弱め、アチャラとエビを加える。
4. スープの塊と塩で味を調え、さらに5分間煮る。
5. オカジの葉を加え、3分間煮る。
