Tuwo Alabo（ナイジェリアのカッサバスワロウ）
材料
- カッサバ粉
- 水
説明
1. カッサバ粉をふるいにかけて不純物を取り除く。
2. 瓦釜で水を沸かし、粉を少しずつ混ぜて滑らかで均一なマッシュを作る。
3. 木製のスパトゥラで混ぜ、柔らかく濃厚にする。
4. 鍋の盖をし、低熱で3〜5分間蒸す。
5. さらによく混ぜて、完全に熟成し滑らかになるまで煮る。
1. カッサバ粉をふるいにかけて不純物を取り除く。
2. 瓦釜で水を沸かし、粉を少しずつ混ぜて滑らかで均一なマッシュを作る。
3. 木製のスパトゥラで混ぜ、柔らかく濃厚にする。
4. 鍋の盖をし、低熱で3〜5分間蒸す。
5. さらによく混ぜて、完全に熟成し滑らかになるまで煮る。
