Semo（ナイジェリアの調理セモリン）

1. 築き火で水を沸かす。

2. セモリン粉を少しずつ沸かしている水に混ぜ、スパチュラでよくかき混ぜて滑らかで塊のないパン生地ができるまで続ける。セモリン粉を加えるのが難しくなるまでセモリン粉を加えない。

3. セモリン混合物を激しくかき混ぜて塊を取り除く。

4. 混合物が滑らかになったら、望ましい濃度にするために少しの水を加える。鍋の盖をし、約3分間煮る。

5. 好みのスープで供える。