ダンウェイク
材料
- 碘化カリウム ½小さじ
- 小麦粉またはギニアコーン粉 2カップ
- バオバブの葉粉（クーカ）2大さじ
- 水 1カップ（必要に応じて調整）
- 塩 ½小さじ（または好みに応じて）
- 植物油またはパーム油 3大さじ（供用）
- 玉ねぎ ½個、切ったもの（飾り用）
- キャベツまたはヤージ（ハウサ胡椒スパイス；オプション）
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説明
1. 碘化カリウムを少しの水で溶かし、おく。
2. 大きめのボウルに小麦粉（または選んだ粉）とバオバブの葉粉を混ぜる。
3. 溶かした碘化カリウムの溶液を少しずつ粉に加えていく。
4. 準備しながら水を少しずつ加えながらかき混ぜ、濃い、滑らかな粉の粉を形成する。
5. ポットに多くの水を沸騰させ、スプーンや手を使って、粉の小さな塊を沸騰する水に落とす。
6. ドムplingを10〜15分煮るか、浮いて触れると固くなったら完成。
7. ドムplingを絞り、植物油をかけるときに使う。
8. 玉ねぎとキャベツで飾る。
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