トスカーナ風ローストポテト
材料
- 1ポンド（450 g）のルーシェットポテトと赤皮ポテト、2インチ（5 cm）の立方体に切る
- 1大さじ塩
- 1大さじ新鮮なブラックペッパー
- ½カップオリーブオイル
- 各1 ½小さじ乾燥パセリ、ローズマリー、タイム、バジル、オレガノ
説明
1. 大きめの鍋に水を沸騰させます。ポテトを加え、10分間煮込みます。アイスウォーターの中にシャキシャキさせます。
2. 水切りし、1時間冷蔵します。
3. 剩りの材料を合わせます。ポテトを加え、コートします。
4. 最大のバッキングプレートに一層均等に広げます。450°F（230°C）で20分間ローストし、途中でかき混ぜます。
5. 温かく供えます。
