ポテトスープ

1. 冷たい、すでに茹でたポテトを皮を剥いて刻む；立方体が 1–2 cm になるようにする。

2. スープの鍋で粉とミルクを混ぜる。粒がない滑らかなミックスになるように注意する；少しのミルクを加えて滑らかで濃い物質が形成されるまで加え、残りのミルクを加えると良い。

3. バターを加え、ソースを沸騰させる。

4. ポテトを加え、5分間ゆっくりと沸騰させる。

5. 塩、胡椒、ダージンを好みに合わせて加える。

6. ポテトを皮を剥いて刻む；立方体が 1 cm になるようにする。

7. 切りたてのポテトを鍋に入れ、ポテトがほぼ覆われるまでミルクを加える。

8. 偶にかき混ぜながら、ポテトが柔らかくなるまで（約10分）かける。

9. スープが薄すぎる場合は、ポテトにルーを加えて数分間沸騰させる。

10. 塩、胡椒、ダージンを好みに合わせて加える。