トゥルン（フィリピンのバナナ春巻き）

1. ルーイア包みを作業台の上に広げます。バナナとジャックフルーツの一部を中央に並べます。

2. 包みの両側を中央に折り、すべてを巻き上げます。包みの重なった端に少し水を塗り、巻き上げたものを押して密封します。

3. フィリングと巻き上げのステップを繰り返し、合計10巻を作ります。

4. 中火でパンを熱したフライパンにオイルを1インチ分入れます。巻きを加えて、すべての面が黄色くなるまで揚げます。

5. フライパンから取り出し、余分なオイルを滴らせます。

6. 重い底のフライパンに砂糖を入れ、中程度の熱で慎重に熱し、定期的にかき混ぜながら砂糖が完全に溶けるまで煮込みます。焦がさないように注意してください。

7. 熱した砂糖のフライパンから火を切ります。すぐに巻きをフライパンに入れ、キャラメル化した砂糖でコーティングします。

8. 砂糖から巻きを取り出し、お召し上がりください。