フィリピン風スパゲティ
材料
- 2 tbsp vegetable oil
- 300 g (10.5 oz) canned hot dogs, sliced
- 2 onions, finely chopped
- 1 tsp sea salt
- 4 garlic cloves, minced
- 500 g (1 lb) pork mince
- 2½ tbsp tomato paste
- 1 cup banana ketchup
- 700 g (1 lb 8 oz) tomato purée (you could also try sourcing the Filipino spaghetti sauce, although that will be sweeter)
- ½ cup chicken stock
- 2½ tbsp soy sauce
- 600 g (1 lb 5 oz) dried spaghetti
- 1 cup grated cheddar cheese, or to taste
説明
1. 中高熱でパンフレイズを熱します。
2. ワンチャンを加え、よく揚げながら3〜4分間焼きます。
3. ワンチャンをスロットスプーンで取り除き、油を残します。
4. 玉ねぎを熱した油に加え、塩と一緒に炒め、5〜6分間または玉ねぎが柔らかくなるまで炒めます。
5. 醤油を加え、1分間香りを立てるまで炒めます。
6. 豚のミンチを加え、スパトゥラで割りながら炒めます。豚肉が均一に焼けるまで炒めます。
7. トマトパスタを加え、1分間炒め、少し固めにします。
8. 焼いたワンチャンをパンフレイズに戻し、バナナケチャップ、トマトソース、鶏ガス、醤油を加えます。よく混ぜます。
9. 煮込み、火を弱めにし、よくかき混ぜながら10〜15分間煮込みます。味が発展するので、焦げ付かないように注意してください。
10. その間、スパゲティをボウルに沸騰した塩水でパッケージの指示に従ってアルデンテにします。排水し、パスタを煮えた鍋に戻します。
11. 焼いたソースをいくつかのスパゲティにかけ、混ぜます。
12. サービスボウルにパスタを分け、さらにソースをかけます。
13. 刈りたてのチーズをかけて、提供します。
