ルンピアン・シャンシェイ（フィリピンの豚肉春巻き）
材料
- ½ kg ground pork
- 1 medium-sized clove of garlic, minced
- 1 carrot, shredded
- 1 egg, beaten
- Water
- 1 pack lumpia or spring roll wrappers
- Vegetable oil
- 1 cup banana ketchup
説明
1. 豚肉、にんにく、ニンジンを混ぜ合わせます。
2. 卵を加えてよく混ぜ合わせます。
3. 1枚のルンピアの皮を作業台の上に平らに広げ、少しばかりの詰め物をその上に乗せます。
4. 2枚の反対側を詰め物の両端に折り込み、残りの皮を使って縦に巻きます。
5. ルンピアの端を湿らせ、巻き上げたルンピアに押し当てて、開かないように密封します。
6. 残りの詰め物とルンピアの皮で繰り返します。
7. オイルでルンピアを金箔色に揚げ、完全に火が通ります。
8. バナナケチャップと一緒に提供します。
