チュニジアオレンジケーキ

オーブンを190°C / ガス5に予温し、23cmの丸型フレンチフォーム型を油で塗る。

オレンジの上から下までの硬い部分を切り落とし、オレンジをスライスし、すべての種を取り除く。

オレンジと皮をフードプロセッサでピューレにする。砂糖の1/3とオリーブオイルを加え、よく混ぜ合わせる。

粉とバaking powderを細かくする。

電気ハンドミキサーで卵と残りの砂糖を少なくとも5分間よく泡立てる。粉の半分を加え、その後オレンジとバニラを加え、残りの粉を加えてよく混ぜ合わせる。よく混ぜるが長くしないようにする。

ケーキの混ぜ物を準備した型に注ぎ、均等にする。予温したオーブンで20分間焼く。オーブンの温度を160°C / ガス2に下げ、さらに30分間焼く。ケーキが金色に焼け、スプーンがきれいに抜けるまで焼く。ワイヤーラックに乗せて冷ます。