トロピカルスクエア
材料
- 1カップ（240 g）の全用途小麦粉
- 1汤匙の白砂糖
- 1/4カップ（60 g）のマーガリン、冷たい
- 1/4テイプのベーキングパウダー
- 1個の卵、よく打ちたて
- 2個の卵、よく打ちたて
- 2カップ（480 g）の椰子
- 1カップ（240 g）の白砂糖
- 1缶の缶詰パイナップル、汁を絞った
- 1汤匙の溶かしたマーガリン
- 1汤匙のレモン汁
説明
1. 木の杓子で小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
2. マーガリンを少しずつ加えて、細かい粉のようになるまで混ぜ合わせる。
3. 小さなボウルで卵をよく打ち、木の杓子で乾燥した混合物に混ぜ合わせるまで混ぜ合わせる。
4. 練り固めて、塗られたシートと軽く塗られた正方形のトレイに押し込む。
5. パイナップルからすべての汁を絞り取るために布で絞る。
6. パイナップルと残りの材料を木の杓子で混ぜ合わせる。過度に混ぜすぎないようにする。
7. 底に均等に広げる。
8. 350°F（180°C）で焼くか、トッピングが固まり、ココナッツが軽く茶色くなるまで焼く。
9. 冷ましてから、型から取り出す。
