伝統的なラザン
材料
- 2タblespoonオリーブオイル
- 1個の大玉ねぎ、細かく切る
- 2本のキャロット、細かく切る
- 2本のセロリの茎、細かく切る
- 1.5ポンド（680グラム）牛肉の粉
- 4個のにんにく、みじん切り
- 1缶（28オンス/800グラム）砕きトマト
- 10〜15枚のベーシルの葉、切ったり裂いたり
- 半小さじ乾燥オレガノ
- 四分の1小さじ黒こしょう
- 1小さじ塩
- 半小さじ白粒砂糖
- 225ミリリットル乾燥赤ワイン
- ラザンパスタシートの1パック
- 1.5パイント（850ミリリットル）ベーシルのソース
- 細かく刻んだパルメザンチーズ
説明
1. 中高熱でデュッカン鍋にオリーブオイルを熱し、光りを取ります。牛肉を加え、木の spoonで割りながら炒め、すべての水分が蒸発し、肉がサビ始めるまで（10〜15分）炒めます。
2. ワインを加え、鍋の底の焦がれを取り除き、ワインが蒸発するまで煮込みます。
3. 砕きトマトを加え、沸騰させ、カップルをかけて20分間煮込みます。その間に、ベーシルのソースを作ります。
4. オーブンを375°F/190°Cに予熱します。
5. ベーシル、オレガノ、塩、こしょうをラグで混ぜます。
6. オーブン proofディッシュの底に薄いラグの層を敷き、パスタシートを1枚重ねます。パスタの上にベーシルのソースを広げます。肉がなくなったら、最上層のパスタを覆うのに十分なベーシルのソースが残っていることを確認して、この作業を繰り返します。
7. パルメザンチーズを振りかけます。
8. オーブンの一番上の棚にディッシュを置き、45分間または最上層が軽く茶色くなり、ソースが沸騰するまで焼きます。
9. 食べます。
