ラザン
材料
- 1大さじ オリーブオイル
- 2 ベーコン
- 1個、細かく切った 玉ねぎ
- 1本 セロリ
- 中サイズの1個 ニンジン
- 2片、切った にんにく
- 500g ミンチ牛肉
- 1大さじ トマト purée
- 800g 刻んだトマト
- 1大さじ ハニー
- 500g ラザンシート
- 400ml クリームフレッシュ
- 125g モッツァレラボール
- 50g パルメザンチーズ
- トッピング バジルの葉
Advertisement
説明
大きな鍋で油を熱し、キッチンスクレイパーでベーコンを小さなピースに切りますか、または鍋板で鋭い包丁で切ります。
ベーコンを鍋に入れ、数分間ゴールデンに色づくまで炒めます。
玉ねぎ、セロリ、ニンジンを加え、中程度の熱で5分間、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで炒めます。
にんにくを加え、1分間炒め、その後ミンチ肉を加え、木の杓子でかき混ぜながら炒め、全体が色づくまで約6分間炒めます。
トマト puréeを加え、1分間炒め、牛肉と野菜とよく混ぜ合わせます。缶の残りのトマトを洗い流すために、缶の半分に水を入れ、その後鍋に加えます。ハニーを加え、好みに調味します。20分間煮込みます。
オーブンを200°C/180°Cファン/ガス6に预热します。ラザンを組み立てるために、少しだけラグーソースをローストトレイやカasseroleディッシュの底に注ぎ、全体に広げます。ソースの上に2枚のラザンシートを重ね合わせて置き、さらにソースとパスタの層を重ね合わせます。さらに2層のソースとパスタを重ね合わせ、最後にパスタの層で終えます。
クリームフレッシュをボウルに入れ、2大さじ水で柔らかくし、滑らかなスープを調えます。これをパスタの上に注ぎ、その上にモッツァレラを乗せます。パルメザンチーズを上から振りかけ、金色に焼け、沸騰するまで25〜30分間焼きます。好みにバジルで飾ります。
Advertisement
