フェッツュチーネ・アレフド
材料
- 227g クレームブリュレ
- 25g バター
- 1小さじ 玉米粉
- 100g パルメザンチーズ
- すりおろし ナツメグ
- 250g フェッツュチーネ
- 切ったもの パセリ
栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 106kcalカロリー
- 4.89gたんぱく質
- 3.8g脂肪
- 18.48g炭水化物
- 1.63g糖質
- 1.09g食物繊維
- 0.88g塩分
説明
中サイズの鍋で、クレームブリュレ、バター、玉米粉を低めの熱でかき混ぜ、微沸騰にします。
その間、チーズとナツメグを小さなボウルに入れ、黒こしょうをよく挽き、すべてをよく混ぜ合わせます（この段階では塩は加えないでください）。
パスタを別の鍋に2小さじの塩を入れ、沸騰した水を注ぎ、パックの指示に従って茹でます（通常3-4分）。茹で上がったら、茹で汁を少し熱かき瓶やカップに取り、パスタをきり、あまりきりすぎないようにします。
パスタをクレームブリュレのミックスの鍋に加え、チーズを振りかけ、中火でラテックススパトゥラを使ってよくかき混ぜます。混ざったら、茹で汁を3大さじ入れてください。最初はパスタは湿り気があり、ごたつくように見えますが、水が吸収され、ソースが光沢のあるものになるまでよくかき混ぜます。加熱したボウルに移す前に、味を確認してください。
シャキシャキに切ったセロリやパセリを振りかけ、すぐにサービスしてください。
