トルティージャ・スープ
材料
- オリーブオイル3大さじ（任意）
- 玉ねぎ1個、刻む
- にんにくのつぶ1個、みじん切り
- トマト缶（15オンス）の切りトマト
- トマトペースト缶（6–8オンス）
- 鶏のスープまたはスープ1カップ6カップ
- 新鮮なハーブシロップ1大さじまたは乾燥ハーブシロップ1小さじ
- 無骨、皮の無い鶏肉2–3枚
- 塩半小さじ（任意）
- 新鮮な黒胡椒半小さじ
- ハラペーニョ、種を取り除いて刻むまたは乾燥カイエンペッパー半小さじ（任意、タバスコソースを各ボウルに加えて好みに合わせて熱を調整できます）
- カリカリしたトルティージャまたはトルティージャチップス
- モントレー・ジャックまたは他のメキシコのチーズを擦る
- 黒オリーブのスライス
説明
1. オイル、刻んだ玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、トマト、トマトペースト、シロップ、鶏肉、スープ、塩、胡椒、ハラペーニョ/赤唐辛子をコーク・ポットに入れる。低熱で6–9時間煮る。
2. 鶏肉が煮上がったら、スープから取り出し、粗く切ってスープに戻す。
3. チップス、チーズ、オリーブで飾るために、個別のボウルにスープを盛る。
4. 他の材料を加える前に、オリーブ油で玉ねぎとにんにくを炒める。
5. 中熱で煮込み、鶏肉が完全に煮上がるまでまたはスローコッカーディレクションに従う。
