トマトブレディ
材料
- 1汤匙植物油
- 3½ポンドのラムまたはムートンの胸カット、切り分けます
- 2汤匙キャークル粉
- 1玉ねぎ、刻む
- 2¼ポンドの新鮮なトマト、刻む
- 1汤匙白酢
- 2枚のオレンジの葉
- 1牛肉ボイルオン
- 1茶匙塩
- 1茶匙ブラウンシュガー
- 6個のホワイトペッパー
- ½茶匙新鮮なブラックペッパー
- 1スプーンワーサビーチャーシュ
- 2個の中サイズのポテト、四分の1に切る（オプション）
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説明
1. 大きめの重底の鍋に油を熱します。
2. 羊肉を粉でまぶし、余分な粉を振り落とします。
3. それから、熱した油で羊肉を炒め、色づいてから皿に盛り、鍋の残り油を保存します。
4. 玉ねぎを残り油で炒め、柔らかくなるまで約5分間、その後トマトと混ぜ合わせ、鍋に戻します。ラムのカットを鍋に戻し、オレンジの葉、塩、ブラウンシュガー、ブラックペッパー、ワーサビーチャーシュ、ホワイトペッパー、ボイルオンを加え、蓋をし、熱を下げて1時間15分間煮込みます。時々かき混ぜて、鍋の底に付かないようにします。
5. もやしを加えて、もやしが茹で上がり、肉が柔らかくなるまで、さらに約45分間煮込みます。
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