スリー・ジンジャー・スープ
材料
- オリーブオイル2tbsp
- 皮を剥いた150gの玉ねぎ、刻む
- 新鮮なにんじんの根を細かく刻む3tbsp、分けた
- 大根1本、皮を剥いて刻む
- 新鮮な無糖オレンジジュース1L
- 新鮮なトマトジュース1L
- 乾燥ジンジャーポウダー1tbsp
- パセリ1tbsp、刻む
- タイムの枝1本
- ベイリーフ1枚
- シロップに漬けたにんじんの茎を細かく刻む3tbsp
- 塩1tbsp
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説明
1. 中火で鍋にオリーブオイルを熱し、にんじん1tbspを刻んで加え、炒めながら透明になるまで Stirring until translucent but not browned.
2. にんじんを加え、さらに数分間炒めます。
3. オレンジとトマトのジュース、にんじん1tbspを刻んで加え、ジンジャーポウダー、パセリ、タイム、ベイリーフを加えます。
4.沸騰させ、40分間弱火で煮込みます。
5.火から下ろし、残りのにんじん1tbspを刻んで加え、シロップに漬けたにんじんの茎を加えます。
6.フルサイズまたはインテグリッドミキサーでミックスして滑らかになるまで練ります。
7.塩で味を整え、味を試しながら調味を調整します。
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