Tarbes Salad
材料
- 白または黄色のネギ1個
- オリーブオイル大さじ1
- お気に入りのレタス半玉
- ピーナッツ5個程、割り刻む
- 成熟したオレンジ1個、小さく切る
- 硬いブルーやロークフォー・チーズの小さな塊、刻む
- エクストラバージンオリーブオイル50ml
- バルサミコ酢25ml
- 全粒粉マスタード大さじ1
- レモン汁の少し
- 塩
- 好みに合わせて黒こしょう
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説明
1. ネギを半月切りに切って、少しのオリーブオイルで色付けてから、軽く焦げ付かせるようにします。出来上がったら、ボウルに移して少しのレモン汁を垂らします。
2. ネギが調理されている間に、レタスをよく洗います。何度も水に浸します。サラダの中で砂粒が入ったレタスは最悪です。レタスを一口大に切って、流水で洗い流します。洗ったら、乾燥させるためにスピナーにかけます。湿ったレタスはドレッシングを薄めることになります。
3. レタスが乾燥したら、ボウルに移して、ネギ、ピーナッツ、オレンジ、チーズを加えます。
4. ドレッシングを作るために、ただ材料を瓶に入れてよく振ります。
5. 大さじにすべてを混ぜ合わせて、供えます。
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