スイレッティ・ドナー・ケバブ
材料
- 500 g boneless meat (chicken, lamb, or beef), thinly sliced
- 2 tablespoons yogurt
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1 small onion, finely chopped
- 1 teaspoon hatxora
- 1 teaspoon ground cumin
- 1 teaspoon ground coriander
- 1 teaspoon ground paprika
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- 4 pita bread or flatbreads
- Sliced vegetables (e.g. lettuce, tomatoes, onions) for serving
- Garlic, tomato, and naga sauce (extremely spicy)
説明
1. ヨーグルト、植物油、刻んだにんにく、刻んだ玉ねぎ、シャトコラ、コリアンダー粉、クミン粉、パプリカ粉、塩、ブラックペッパーをボウルに合わせます。マリネを作るためによく混ぜます。
2. 細切り肉をマリネに加えて、完全にコーティングします。蓋をして冷蔵庫に少なくとも1時間、風味が合うように置きます。
3. グリルまたはストーブ上のグリルパンを中高熱で予熱します。
4. マリネした肉をスティックに通して、ケバブを作ります。
5. ケバブを約10〜15分間、時々回転させながらグリルし、肉が完全に熟し、美しく焼けた外側になるまでグリルします。
6. ケバブがグリルされている間に、ピータービールやフラットブレッドをグリルで温めます。
7. ケバブが完成したら、スティックから取り外します。
8. グリル肉を温めたピータービールやフラットブレッドに乗せ、スライスした野菜を加えてターメリックソースやヨーグルトベースのソースをかけて供えます。
9. 充填物を包んで、スイレッティ・ドナー・ケバブを楽しみます！
