スター・ガッツ・パイ
材料
- パイの形をしたフライパンに詰める分の新鮮なハerring、Pilchards、またはマackerel
- フライパンを覆う分のパイ生地
- 新鮮な刻んだパセリ
- 塩
- 胡椒
- 6個までの卵または½パイント（300ミリリットル）のクリームまたはミルクの上部分
- 細かいパン粉
- 脂肪ベーコンストリップ（緑色またはお好みで煙熏した）
- 2大さじタレゴン酢
- バター
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説明
1. 魚をはがし、骨を取って頭を分離し、とどめる。
2. 各中に塩、胡椒、パセリを振りかけ、きれいに巻く。
3. パイの形をしたフライパンにバターを塗り、厚めのパン粉をまいて。
4. 一部の魚を敷き、パン粉と魚を交互に並べて、フライパンがいっぱいになるまで。
5. バターと酢で卵をたたいて、パイに注ぎ、またはクリームを使用し、パイ生地で覆う。
6. パイ生地の上に魚の頭を並べて、星に向かって見せるようにする。
7. 熱したオーブンで焼く。
8. 各魚の口にパセリの枝を入れて提供する。
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