ラミンゴン
材料
- 125g 塩分バター
- 250g ゴールデンキャスター糖
- 3 大きめ 卵
- 250g 自己発酵粉
- 3 たんぱく ミルク
- 1/2 てんぷん 塩
- 250ml ダブルクリーム
- 2 たんぱく アイシング糖
- 200g ラズベリージャム
- 350g 乾燥ココア
- 80g 無塩バター
- 250ml ミルク
- 50g ココアパウダー
- 400g アイシング糖
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栄養情報
値は目安です。Open Food Facts食品データベースから一致させています。 100 gあたり
- 417kcalカロリー
- 4.2gたんぱく質
- 18.3g脂肪
- 58.1g炭水化物
- 36.4g糖質
- 1.6g食物繊維
- 0.29g塩分
説明
ステップ1
オーブンを200°C/180°Cファン/ガス6に加熱します。バターを溶かし、20 x 30cmの長方形の金型に塗り込み、線を引きます。
ステップ2
フリースタンドミキサーでバターと砂糖を軽く混ぜ合わせます。黄色く柔らかくなるまで混ぜ合わせ、それぞれの卵を加えてよく混ぜます。粉、ミルク、塩を加えて完全に混ぜ合わせ、金型にスプーンで入れます。オーブンで25分間または指で触れたときに金色で固くなるまで焼きます。完全に冷まします。
ステップ3
スポンジを横から切って2つに分けます。端をカットして角を整えます。スポンジを18個に切ります。クリームを軽く泡立て、アイシング糖を加えて柔らかいピークにします。ジャムの少しをスポンジの半分に塗り、クリームをパイプまたは広げます。2枚目のスポンジで挟んで、冷蔵庫に置いて冷やします。
ステップ4
アイシングを作るために、溶かしたバターとミルクをボウルでよくかき混ぜます。ココアパウダーとアイシング糖を別のボウルで過滤します。ココアと砂糖をバターとミルクの混合物に少しずつ加えながらよくかき混ぜます。塊ができたら、ハンドミキサーで滑らかにします。
ステップ5
ココアを3つの浅いボウルに分けます（これはココアに過度にココアが塗られるのを防ぎます）。
ステップ6
ラミンゴンをアイシングに完全に浸し、ココアに巻きます。残りのスポンジも同様にします。最低1時間冷蔵庫に置いて冷やします。
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