スウェーデン風キャベツスープ（Kålsoppa）
材料
- 焼き目にするバター
- オプションで1個の黄色い玉ねぎ、刻む
- 1kgのキャベツのスライス
- 豚のスープ
- 塩
- 白胡椒
- 12個の全てのスパイスの種
説明
1. キャベツの頭を4つに切ります。内側の茎を取り除きます。
2. キャベツを3mmまたはそれ以下の細いストリップに切ります。
3. 鉄鍋で少しバターを溶かし、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒めます。
4. 切りたてのキャベツを加え、少し焦げ目になるまで炒めます。
5. スープを加え、キャベツを覆います。塩、白胡椒、12個の全てのスパイスの種を味付けします。
6. スープを30〜45分間柔らかく沸騰させます。
7. 硬いフラットブラッド、バター、チーズで供えます。
