Supu Ya Ndizi
材料
- 6個緑の調理用バナナ、皮を剥いて切った
- 500グラム牛肉、鶏肉、または魚（任意）
- 1玉ねぎ、切った
- 2個トマト、刻んだ
- 2片にんにく、みじん切り
- 1スプーン新鮮な生姜、擦り合わせた
- 2スプーン植物油
- 5カップ水またはスープの材料
- 1玉ねぎ、刻んだ
- 1個ジャガイモ、刻んだ（任意）
- 1スプーンカリパウダー
- 塩、好みに
- 黒胡椒、好みに
- 新鮮なコリアンダー（シソ）、刻んだ、飾り用
説明
1. 緑のバナナを皮を剥いて、中くらいの大きさのピースに切ります。
2. 肉を使用する場合は、水で柔らかくなるまで鍋で煮込み、スープの材料を保存します。
3. 大きめの鍋に中熱で油を熱します。
4. 玉ねぎを加え、柔らかく透明になるまで炒めます。
5. にんにくと生姜を加え、1分間炒めます。
6. トマトを加え、柔らかくなるまで炒めます。
7. カリパウダーを加えます。
8. バナナ、ニンジン、ジャガイモを加えます。
9. スープの材料または水を注ぎ、沸騰させます。
10. 火を下げ、30〜40分間、バナナがとても柔らかくなるまで煮込みます。
11. 使用する場合、調理した肉または魚を加えます。
12. 塩と黒胡椒で味付けします。
13. 必要に応じて、スープを濃くするためにバナナの一部をスプーンで潰します。
14. 追加で5分間煮込みます。
15. 新鮮なコリアンダーで飾り、熱々で供えます。
