糖の派
材料
- 1個の派の皮
- ½カップバター
- ¼カップトウモロコシ淀粉（トウモロコシ淀粉が手に入らない場合は粉でも大丈夫）
- 1カップ白粒砂糖
- 1カップミルク
- 1カップクリーム
- 派の上に振りかけるときのシナモンまたはナッツmeg（オプション）
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説明
1. オーブンを約375°F（190–200°C）に予温する。
2. 大きめの鍋で、ミルクを沸騰させないでゆでる。
3. 砂糖、トウモロコシ淀粉、バターをミルクに溶かし、軽くかき混ぜて約5分間しぼみ込む。
4. 混合物を派の皮に注ぎ、オーブンに軽く移動する。約22分間焼く。
5. オプションで、派の上に数分間ブリーザーを使ってカラメル化する。
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