Apple Pie II
カテゴリ: Pie And Tart
材料
- 8 oz (225 g) plain flour
- 4 oz (110 g) margarine
- 2 oz (55 g) lard
- 1 pinch of salt
- 2 tablespoons cold water
- 4 McIntosh apples
- 1 teaspoon cinnamon
- 2 cups white granulated sugar
- ¼ cup flour
- 2 cups water
- 3½ tablespoons cornstarch
- lemon juice (of ½ lemon)
- ½ teaspoon ground nutmeg
Advertisement
説明
1. 塩、マーガリン、脂、粉を合わせて細かいパン粉のようになるまでこねます。
2. 2大さじ水を加えて柔らかくて固いパン生地を作ります。
3. 生地を2等分し、それぞれを粉まきの上であなたのピースの大きさに広げます。
4. 1枚のパイ生地を使ってピースの型に合わせます。
5. アップルを中心から切り、皮を剥き、0.5〜1センチ（⅛〜¼インチ）の厚さに切ります。
6. レモン汁をアップルの切れ目に加えます。
7. 余分な汁をピースの型に移します。
8. 砂糖と水を鍋で合わせ、中火でかき混ぜながら砂糖が溶けるまで沸騰させます。火から下ろし、温まったところで冷まします。
9. 別のボウルでシナモン、ナツメグ、粉、トウモロコシ淀粉を混ぜます。
10. アップル、スパイスミックス、シロップをボウルで合わせます。よくかき混ぜます。
11. アップルの詰め物をパイ生地の上に移します。
12. 二つ目のパイ生地で詰め物を覆い、上に3つの切れ目を入れます。
13. 生地の縁を合わせて、必要に応じて装飾的な縁を作ります。
14. オーブンで350°F（175°C）で60分間または金色に焼き上がるまで焼きます。
15. ピースを取り出し、冷まします。
16. 奈津でアイスクリーム、フリーズドリンク、またはフリーズヨーグルトと一緒に食べます。
Advertisement
