満載のズッキーニ
材料
- 6個のズッキーニ（ズッキーニ）
- 3大さじオリーブオイル
- 10オンス（280g）の刻んだ冷凍スピナーチ、解凍し排水する
- 2個の玉ねぎ、細かく刻む
- 8〜10オンス（220〜280g）のベーターカップのキノコ（缶詰または新鮮）、細かく刻む
- 2個の卵、軽く混ぜる
- 塩
- 胡椒
- パプリカ
- 4個のにんにく、みじん切り
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説明
1. オーブンを350°F（180°C）に予熱する。
2. ズッキーニの両端を切って、蓋を閉じて5分間沸騰させる。排水し、蓋をしめる。
3. 長さに切り分ける。
4. 中間部を取り出して、四分の1インチ（0.75センチメートル）の殻を残してスプーンで取り出す。取り除いた中間部を刻む。
5. かきごとパンにオリーブオイルを熱す。
6. ズッキーニの中間部、スピナーチ、玉ねぎ、にんにくを5分間炒める。
7. かびを加えてもう3分間炒める。
8. 火から下ろし、卵、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。
9. フィリングを殻に盛る。
10. パプリカを振る。
11. 30分間焼く。
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