満載のトマト
材料
- 1個の大きな熟したトマト
- 1個の大きなかびまたは2個の小さな料理用かび
- 1枚の玉ねぎの厚板または貨幣、約四分の1インチ（0.5センチメートル）の厚さ
- 4枚の新鮮なバジルの葉または2茶匙の乾燥バジル
- 2大さじの新鮮なパセリまたは2茶匙の乾燥パセリの粉
- 1茶匙のダージル草
- 2スプーンのブラックペッパー
- 1スプーンのにんにく粉
- 1スプーンの塩
- 5滴の調理油
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説明
1. 新鮮なトマトの頭に同心円の輪を2つ切り、1つは茎の近く、もう1つはトマトの肩の斜面の近くに切る。
2. この輪を取り除いて、潤いのある種の部屋を露出させる。
3. かびを小さく平らな厚板に切り、玉ねぎの貨幣を四分の1インチ（0.5センチメートル）の厚さに切る。層を分ける。
4. 開いた輪に乾燥した香辛料を振る。
5. かびと小さな玉ねぎのアーチを香辛料を通して種の部屋に押し込み、バジル/ダージル/パセリなども一緒に押し込む。可能な限り多く詰め込むが、トマトの肉を押し出さないようにする。新鮮なバジルの葉を使用する場合は、かびのスライスの上に折り重ねて一緒に押し込む。
6. 焼き皿や小さなローストフラットの上に調理油を5〜6滴垂らし、トマトの足や尻の大きさに等しい小さな円を擦る。
7. トマトを油に載せ、パンを350°F（180°C）に予熱したオーブンに乗せる。
8. 15〜20分焼く。
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