ストロベリーダンプリングス

1. フライパンでバターを溶かす。

2. パン粉と砂糖を加え、茶色くなるまでトーストする。砂糖が粉を早く燃やすのでよくかき混ぜる。

3. 大さじ1杯（50 g）の卵とクリームチーズを大さじ3杯（500 g）の大さじ1杯（50 g）の白砂糖を大さじ3杯（500 g）のクリームチーズ（例：クワーク、ポットチーズ、またはファーマーチーズ）に合わせて大きなボウルに入れる。

4. 少々の塩を加える。

5. 混合物が滑らかになるまでかき混ぜる；卵とチーズがよく混ざっていることが確認できる。

6. まずまずの粉を少しずつ加え、粉がボウルの片側に絡むまでかき混ぜる。

7. およそ5分間休む。塩のせいでしばしば起こるように、もしあればもう少し粉を加える。

8. 手を粉でまぶして、ダンプリングを作るとき指に絡まらないようにする。

9. 大さじ1杯の粉を手の平にのせ、手のひらに乗せる。

10. 少々の粉を加え、手の間で軽くロールして小さなボールにする。

11. ボールを平らに押し、中央にストロベリーベリーを入れる。ストロベリーベリーをダンプリングで覆い、閉じる。

12. ダンプリングをさらに粉でまぶし、慎重にロールして滑らかな丸いボールにする。

13. フラワープレートにダンプリングを置き、間を十分に空ける。

14. 大さじ3リットルの水を大きな鍋に入れ、沸騰させる。

15. ダンプリングを沸騰する水にいれる。ダンプリングが「踊るように」浮かぶとき、完成した。

16. 沸騰する水からダンプリングを取り出し、粉でまぶして均等に覆う。

17. ローストの粉と一緒にダンプリングを提供し、アイシングスパイスで振る。